Jangan Buru-buru Ambil Makanan dari "Microwave"

Untuk alasan kepraktisan, banyak orang memilih makanan beku yang dihangatkan di microwave pada saat-saat tertentu. Namun makanan beku jenis tertentu seperti yang mengandung produk ayam biasanya tidak terlepas dari risiko cemaran bakteri Salmonella. Itulah yang membuat proses pemasakan menggunakan microwave menjadi hal yang penting.

Sayangnya, aturan memasak di microwave seringkali tidak diikuti dengan baik yang membuat risiko penyakit akibat Salmonella pun meningkat. Sebuah investigasi baru yang dilakukan Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Amerika Serikat (CDC) menyoroti perlunya mengikuti aturan memasak dalam microwave secara benar, yaitu membiarkan beberapa saat makanan setelah waktu masak selesai.

Investigasi yang dilakukan CDC tersebut dipicu oleh banyaknya orang yang sakit akibat Salmonella. Setelah diusut, ada kaitannya penyakit mereka dengan konsumsi makanan beku yang dimasak menggunakan microwave.

Menurut laporan CDC, kebanyakan orang yang sakit mengaku memasak makanan mereka dalam microwave, tetapi tidak semua dari mereka membiarkan makanan tetap berada di dalam microwave hingga waktu yang telah ditentukan sebelum diambil.

"Waktu pembiaran makanan dalam microwave yang sudah off adalah bagian dari proses memasak. Konsumen perlu mengikuti instruksi memasak dengan microwave dengan tepat, termasuk mengikuti waktu tunggu yang disarankan sebelum mengonsumsinya," tulis CDC dalam laporannya.

Masalah penyakit akibat makanan yang umum berhubungan dengan kesalahpahaman bahwa makanan beku sejatinya adalah sudah matang sehingga hanya butuh dipanaskan. Namun menurut CDC, poin yang paling penting adalah makanan perlu mencapai suhu tertentu agar aman dari bahaya mikroba.

Di samping itu, CDC juga menekankan pada pihak industri untuk selalu mencantumkan keterangan "belum siap makan" pada kemasan produk mereka, serta menambahkan dengan aturan langkah-langkah memasak, khususnya pada makanan beku.

CDC juga menyarankan penggunaan termometer untuk memastikan makanan beku matang sepenuhnya. "Seluruh komponen makanan perlu mencapai suhu 74 derajat Celcius," tulis mereka.

Menggigil Lebih Efektif Bakar Lemak Ketimbang Olahraga?

Udara dingin tak jarang membuat tubuh menggigil kedinginan. Meski tidak nyaman, namun sebuah studi baru mengindikasikan, kondisi tersebut mungkin lebih efektif dalam membakar lemak daripada berolahraga.

Paul Lee, pakar endokrin di Garvan Institute of Medical Research di Sydney sekaligus ketua penulis studi ini mengatakan, proses tersebut berhubungan dengan pengubahan lemak putih menjadi lemak coklat.

Diketahui, lemak coklat merupakan jenis lemak yang dapat membakar energi daripada menyimpannya. Ketika 50 gram lemak putih menimbun 300 kalori, maka lemak coklat dengan volume yang sama dapat membakar 300 kalori dalam satu hari.

"Lemak coklat dengan kemampuan pembakaran energinya yang alami berpotensi menjadi target terapeutik dalam melawan obesitas dan diabetes. Pengubahan lemak putih menjadi lemak coklat dapat melindungi binatang dari diabetes, obesitas, dan perlemakan hati," jelas Lee.

Studi yang dipublikasi dalam Cell Metabolism tersebut menunjukkan, proses pengubahan lemak tidak akan dicapai tanpa melakukan olahraga seperti lari atau angkat beban. Namun ternyata, paparan terhadap suhu dingin dapat meningkatkan produksi hormon yang berhubungan dengan aktivasi lemak coklat.

Para peneliti menemukan, menggigil yang berlangsung 10-15 menit membuat tubuh memproduksi hormon tersebut sebanyak melakukan olahraga moderat. "Kami mengindentifikasi dua hormon yang dirangsang oleh suhu dingin yaitu irisin dan FGF21, dikeluarkan dari kondisi otot yang mengigil," tutur Lee.

Selain mengungkap metode pembakaran lemak yang potensial, studi tersebut juga menjelaskan tentang mekanisme pambakaran lemak tubuh terbaru. Lee mengatakan, ketika tubuh kedinginan maka tubuh secara alami akan mengaktifkan lemak coklat karena dapat membakar energi dan menghasilkan panas yang melindungi tubuh.

"Saat tubuh kekurangan energi, maka otot akan berkontraksi, inilah yang disebut dengan menggigil. Fungsinya adalah untuk menghasilkan panas. Meskipun begitu, kami belum dapat menemukan bagaimana otot dan lemak berkomunikasi dalam menghasilkan proses ini," paparnya.

Lee dan timnya juga percaya, menggigil dan olahraga memiliki aturan fisiologi yang sama. Mereka berspekulasi, olahraga merupakan "peniruan" dari mekanisme menggigil yang secara alami dilakukan oleh tubuh. Ini karena adanya kontraksi otot yang sama pada kedua prosesnya.

Waspadai Jajanan Anak Terutama Es, Minuman Berwarna

Tak mudah mencegah kebiasaan jajan pada anak usia sekolah. Namun tidak selamanya jajan selalu membuat sakit. Asalkan bisa memilih pangan jajanan yang sehat, anak-anak bisa terhindar dari risiko penyakit akibat makan jajanan tidak sehat.

 

Dari sekian banyak jajanan, ternyata ada beberapa jenis makanan tertentu yang paling harus diwaspadai, yaitu es batu, minuman berwarna, bakso, dan agar-agar atau jeli. Alasannya, menurut data Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) RI, jenis-jenis makanan tersebut merupakan makanan yang paling banyak ditemukan mengandung bahan tambahan pangan yang berbahaya dan tercemar mikroba.

 

"Dari hasil temuan BPOM selama melakukan program pengujian sampel pangan jajanan anak sekolah (PJAS), es batu, minuman berwarna, bakso, dan agar-agar atau jeli merupakan makanan yang paling perlu diwasapai," tegas Kepala BPOM Roy Sparingga dalam Gebyar Aksi Nasional PJAS yang bertajuk "Sehat Duniaku Menuju Generasi Emas yang Sehat dan Berkualitas Tahun 2014", di Jakarta, Sabtu (8/2/2014).

 

Roy menjelaskan, pada es batu dapat ditemukan cemaran mikroba yang menimbulkan penyakit seperti diare. Sementara pada minuman berwarna dapat ditemukan pewarna tekstil seperti rodamin B yang bersifat karsinogenik.

 

Sementara pada bakso dapat ditemukan pengawet yang seharusnya tidak ditemukan pada makanan seperti boraks dan formalin. Sedangkan pada agar-agar atau jeli ada kemungkinan mengandung pewarna tekstil dan pengawet.

 

Untuk itu, Roy menegaskan pentingnya kerja sama lintas sektor untuk menghindari anak-anak dari jajanan yang tidak sehat. "Terutama untuk komunitas sekolah yang terdiri dari orang tua, guru, ataupun pengelola kantin untuk meningkatkan kemandirian pengawasan pangan jajanan," papar Roy.

 

Kendati masih ditemukan pangan jajanan berbahaya, tetapi Roy mengatakan, persentasenya terus menurun dibandingkan dengan tahun-tahun sebelumnya. Dengan kata lain, jumlah pangan jajanan yang sehat meningkat persentasenya dari tahun ke tahun.

 

Pada tahun 2008 hingga 2010 diketahui keamanan pangan jajanan sekolah hanya mencapai 56-60 persen. Pada 2011 meningkat menjadi 65 persen, 2012 menjadi 76 persen, dan pada 2013 meningkat lagi menjadi 80.79 persen.

 

"BPOM menargetkan untuk tahun 2014 persentase itu akan meningkat lagi menjadi 90 persen," pungkasnya.

Perokok adalah Pemalas ?

Citra buruk para perokok tampaknya terus bertambah. Setelah citra buruk karena aroma tubuh yang kurang sedap, saat ini perokok juga dicap pemalas dibanding yang tidak merokok. Hal ini didasari hasil riset terbaru para ilmuwan Brazil.

 

Dalam riset tersebut, para ilmuwan menemukan perokok lebih tidak aktif dan kurang termotivasi. Para perokok tidak termotivasi mengubah gaya hidupnya dengan lebih aktif bergerak, misalnya berjalan kaki. Para perokok ternyata juga lebih berisiko mengalami gejala depresi dan gelisah. 

 

Riset yang dilakukan ilmuwan dari State University of Londrina, Brazil ini, tadinya hanya ingin mengetahui apakah perokok lebih tidak aktif daripada yang tidak merokok. Riset dilakukan terhadap 60 perokok dan 50 responden yang tidak merokok.

 

Dalam riset ini, semua responden harus memakai pedometer minimal 12 jam taip harinya selama 6 hari. Hasilnya, para perokok berjalan lebih sedikit setiap harinya dengan fungsi paru-paru yang mulai menurun.

 

Saat ditanya bagaimana kondisi kesehatannya saat ini, perokok merasa lebih lelah dan kurang termotivasi mengubah gaya hidupnya. “Sepengetahuan kami, riset ini adalah yang pertama menunjukkan pengurangan tingkat aktivitas fisik. Pengurangan ini terjadi pada perokok dewasa dibanding yang tidak merokok,” kata pimpinan riset Karina Furnaletto.

 

Fungsi paru yang semakin menurun mengakibatkan para perokok merasa lebih letih dan tidak mampu lagi olahraga. Hal inilah yang menyebabkan perokok berjalan lebih sedikit sehingga menurunkan kualitas hidupnya. Pengurangan ini perlahan menurunkan kapasitas perokok dalam mengolah fisiknya, 

 

Dalam riset sebelumnya dibuktikan, jam tidur perokok lebih sedikit dibanding yang tidak merokok. Kualitas tidur mereka juga tidak sebagus yang tidak merokok.

 

Riset tersebut dilakukan ilmuwan dari Charite Berlin Medical School, Jerman. Dalam riset tersebut 17 persen perokok tidur kurang dari 6 jam per hari. Sedangkan 28 persen perokok merasa tidurnya selalu terganggu. Sebagai perbandingan hanya 6 persen non-perokok yang tidur kurang dari 6 jam tiap harinya, dan hanya 19 persen yang merasa tidurnya terganggu.

Jus Buah Tak Lebih Sehat dari Minuman Bersoda?

Minuman bersoda acap kali dianggap sebagai "musuh" bagi pelaku diet. Pasalnya, minuman ini mengandung gula tambahan yang banyak sehingga dapat meningkatkan berat badan karena "kalori kosong"-nya, sekaligus risiko penyakit jantung dan diabetes.

Atas alasan itulah, jus buah dipilih untuk menggantikan minuman bersoda karena dinilai lebih sehat. Kini, penelitian para ahli di Inggris mengindikasikan, bahkan jus buah tanpa gula tambahan sekalipun memiliki risiko yang hampir sama dengan minuman bersoda.

Dalam laporan yang ditulis Lancet Diabetes and Endocrinology tersebut, para peneliti membandingkan kandungan gizi dari jus apel dengan minuman bersoda kalengan.

Sekitar satu cangkir atau sekitar 150 mililiter jus apel mengandung 110 kalori dan 26 gram gula. Menurut mereka, kandungan kalori dan gula yang ada di jus apel hampir sama dengan yang terdapat pada minuman bersoda dengan volume penyajian yang sama.

Para peneliti juga mengaitkan studi baru tersebut pada studi sebelumnya yang menemukan hubungan antara konsumsi jus anggur rutin dengan peningkatan resistensi insulin, pemicu diabetes. Namun menurut peneliti, kerugian tersebut diimbangi dengan manfaat vitamin dan mineral yang ditawarkan oleh jus buah.

"Ini tentu tidak dimiliki oleh minuman dengan tambahan gula lain seperti minuman bersoda," ujar peneliti Profesor Naveed Sattar dari University Glasgow's Institute of Cardiovacular and Medical Sciences.

Ia mengatakan, jus buah mengandung lebih banyak gula daripada satu buah utuh. Ini karena buah utuh mengandung serat buah yang tidak ditemukan atau sedikit dalam jus buah.

Namun para peneliti menegaskan, hasil studi tidak melarang konsumsi jus buah karena di samping risikonya, ada pula sejumlah manfaat yang ditawarkannya. Meskipun perlu diperhatikan bahwa satu cangkir jus buah seharusnya tidak lagi dihitung sebagai lima sajian buah dan sayur yang perlu dikonsumsi dalam sehari.

Malas Olahraga? Jangan Berharap 10 Keuntungan Ini

Berolahraga secara rutin memang butuh tekad dan niat yang kuat plus konsistensi. Tak sedikit di antara Anda melakukannya hanya sesekali saja tergantungmood.

Namun Anda mungkin tak sendirian. Empat di antara lima orang yang sibuk mengalaminya.  Olahraga menjadi hal paling sulit untuk dilakukan ditengah padatnya aktivitas. Tetapi sebenarnya Anda rugi jika masih terus bermalas-malasan dan tak mau berolahraga. Berbagai penelitian telah menegaskan pentingnya olahraga, salah satunya agar panjang umur.

Simak keuntungan sehat lain yang bisa kita petik dengan terus bergerak. Sepuluh keuntungan ini takkan pernah dinikmati oleh mereka yang malas bergerak dan mengeluarkan keringan dengan olahraga.

1. Meningkatnya daya ingat
Para pakar menegaskan olahraga termasuk kegiatan yang penting agar fungsi otak maksimal. Olahraga bisa m;eningkatkan asupan oksigen dalam darah dan merangsang produksi senyawa kimia di otak yang bermanfaat mempertajam daya ingat.

2. Berkurangnya inflamasi
Olahraga secara rutin efektif mengurangi kadar protein C-reaktif, yang menunjukkan kadar inflamasi (peradangan). Mengapa hal ini penting? Ini karena timbunan kolesterol yang menyebabkan plak di pembuluh darah bisa pecah dan menyebabkan peradangan. Akibatnya adalah serangan jantung.

3. Terkendalinya kolesterol
Pertambahan usia menjadi salah satu faktor naiknya kadar kolesterol jahat (LDL) dan menurunnya kadar kolesterol baik (HDL). Cara terbaik untuk menjaga agar kadar LDL tetap rendah adalah dengan mengonsumsi makanan rendah lemak jenuh. Sementara itu, untuk meningkatakan kadar HDL, lakukanlah olahraga. Fakta tersebut didukung oleh penelitian di Denmark pada tahun 2007 terhadap 835 pria yang rutin berolahraga. Kadar kolesterol baik para responden diketahui selalu tinggi. 

4. Menurunnya kadar trigliserida
Trigliserida merupakan lemak dalam darah. Kadar trigliserida yang tinggi merupakan faktor penyebab tingginya risiko penyakit jantung. Studi yang sama yang dilakukan para ahli di Denmark juga menunjukkan pria yang aktif memiliki kadar trigliserida yang rendah.

5. Tensi darah yang normal
Studi yang dipublikasikan tahun 2007 oleh para peneliti dari University of Minnesota menyebutkan aktivitas fisik yang dilakukan secara reguler efektif menurunkan tekanan darah.

6. Kondisi pembuluh darah lebih baik
Untuk merespon kebutuhan oksigen dalam tubuh, pembuluh darah haruslah fleksibel atau mudah membesar. Merokok, endapan kolesterol, dan proses penuaan menyebabkan pembuluh darah mengeras dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Berbagai studi menunjukkan olahraga bisa membantu menjaga kemampuan pembuluh darah untuk terbuka dan berkontraksi sesuai kebutuhan fisik tubuh.

7. Menekan risiko diabetes
The Diabetes Prevention Program menemukan bahwa olahraga dan program penurunan berat badan yang dilakukan selama 3 tahun mampu mengurangi risiko diabetes hingga 58 persen. 

8. Tulang lebih kuat
Berlatih angkat beban, keseimbangan, atau jalan kaki merupakan jenis-jenis latihan yang bisa kita lakukan untuk mengurangi risiko tulang keropos. 

9. Berat badan ideal
Kalau ingin langsing, ya olahraga, dong. Ini merupakan nasihat klise yang selalu didengungkan orang. Faktanya memang demikian. Salah satu studi mengenai manfaat olahraga menunjukkan, pria yang aktif secara fisik memiliki lingkar pinggang yang lebih kecil dibanding dengan orang yang malas berolahraga. 

10. Panjang umur
Sebuah penelitian yang dilakukan di tahun 2004 di Finlandia terhadap 15.853 pria berusia 30-59 tahun selama 20 tahun menemukan, mereka yang aktif secara fisik lebih sedikit yang terkena penyakit jantung dan meninggal dunia selama periode penelitian berlangsung.

Partai Golkar Pecat Ratu Atut!

JAKARTA - DPP Partai Golkar akhirnya memecat Ratu Atut Chosiyah sebagai Ketua Bidang Perempuan. Atut tidak lagi menjabat sejak Kamis 23 Januari 2014.

"Secara struktural partai sudah bebaskan beliau, tidak ada lagi kepengurusan partai," kata Wakil Sekjen DPP Partai Golkar, Leo Nababan di Kantor KPU, Jalan Imam Bonjol, Jakarta, Jumat (24/1/2014).

Ditegaskan Leo, pencopotan Atut dilakukan agar Gubernur Banten non aktif itu bisa fokus dalam menghadapi kasusnya di Komisi Pemberantasan Korupsi (KPK).

"Partai Golkar tetap memberikan bantuan hukum. Kalau soal penggantinya itu kita banyak kader," tuturnya.

Ratu Atut ditahan KPK karena diduga terlibat menyuap Akil Mochtar saat masih menjabat Ketua Mahkamah Konstitusi. Selain itu, Atut juga disinyalir terlibat korupsi dalam proyek alat kesehatan.

Hingga kini, Atut masih menjabat sebagai Gubernur Banten. Sesuai peraturan, Atut baru akan dipecat jika sudah duduk sebagai terdakwa.

Adnan Buyung: KPK Harus Berani Periksa Ibas

JAKARTA- Advokat senior, Adnan Buyung Nasution meminta Komisi Pemberantasan Korupsi (KPK) berani memeriksa Edhie Baskoro Yudhoyono (Ibas). Jika memang diduga terlibat korupsi, menurut dia, putera Presiden SBY itu layak dipanggil.

"Kita akan tekan itu. Kalau benar ada bukti bahwa ada uang yang mengalir ke Ibas, harus dipanggil," kata Adnan Buyung saat bertemu Timwas Century dan Tim 9 di Hotel Grand Mahakam, Jakarta Selatan, Jumat (24/1/2014).

Mantan anggota Dewan Pertimbangan Presiden (Wantimpres), itu mengatakan, jangan sampai masyarakat berpikir Abraham Samad Cs takut memeriksa Ibas karena anak Presiden.

"Jangan sampai mentang-mentang anak Presiden, KPK enggak berani panggil," tandasnya

Nama Ibas kerap disebut menerima aliran uang senilai USD200 ribu dari mantan Wakil Direktur Keuangan Grup Permai, Yulianis yang tak lain anak buah dari terpidana korupsi, Muhamad Nazaruddin. Uang tersebut disebut diberikan terkait pelaksanaan Kongres partai Demokrat pada 2010.

KPK Belum Kantongi Bukti Pencucian Uang Atut

JAKARTA- Komisi Pemberantasan Korupsi belum mengantongi bukti kuat untuk menjerat Gubernur Banten, Ratu Atut Chosiyah, dengan Pasal Tindak Pidana Pencucian Uang (TPPU). 

Juru bicara KPK, Johan Budi menyatakan, penyidik belum melakukan gelar perkara atau ekspose untuk menentukan apakah sudah ada dua alat bukti yang cukup bahwa Ratu Atut melanggar Pasal TPPU.

"Belum ada. Belum ada ekspose," kata Johan Budi saat dikonfirmasi, Jumat (24/1/2014).

Johan belum tahu kapan penyidik KPK akan menggelar ekspose dugaan TPPU Ratu Atut. "Tapi hari ini belum ada ekspose," ujar dia menambahkan.

Ratu Atut ditetapkan sebagai tersangka pemberi suap dalam kasus pengurusan sengketa Pemilihan Kepala Daerah Lebak, Banten di Mahkamah Konstitusi. Dalam perkembangannya, Atut ditetapkan sebagai tersangka korupsi proyek pengadaan alat kesehatan Banten.

Tidak lama kemudian, Ratu Atut disangka menerima gratifikasi dalam proyek pengadaaan alat kesehatan Banten. Saat ini, Ratu Atut mendekam di Rumah Tahanan Pondok Bambu, Jakarta Timur.

Dilaporkan Mahfud, Jubir Calon Gubernur Banten Siap Lapor Balik

TANGERANG- Juru bicara Calon Gubernur Banten Ratu Atut Chosiyah, Ahmad Jazuli Abdilah dilaporkan mantan Ketua Mahkamah Konstitusi (MK) Mahfud MD ke Bareskrim Mabes Polri. Mahfud tidak terima dengan ucapan Jazuli  yang menyebutkan dirinya turut memenangkan Ratu Atut Chosiyah pada Pilgub Banten 2011.

Terkait hal itu, Jazuli mengaku siap melaporkan balik Mahfud. "Secara pribadi saya siap lahir batin. Sebenarnya saya sudah siapkan laporan tapi keduluan Mahfud," kata Jazuli saat dikonfirmasi, Jumat (24/1/2014).

Jazuli mengaku merasa tersanjung berurusan dengan seorang profesor hukum. Tapi ia mengklaim apa yang diucapkannya adalah fakta terkait dugaan pertemuan antara Mahfud dengan Atut dua hari sebelum putusan dilakukan. 

" Alhamdulillah kan ternyata benar beliau mengaku bertemu Atut, kan sebagai warga boleh saya berpraduga soal pertemuan itu, dan wajar saya sampaikan dugaan-dugaan itu," ucapnya lagi. 

Jazuli mengatakan, ia masih merasa janggal dengan pengakuan Mahfud soal pertemuan dengan Atut tapi tidak membicarakan apapun. 

Jazuli Abdillah yang berprofesi sebagai dosen di Universitas Muhamadiyah Tangerang (UMT) itu menyebut Mahfud MD bertemu Atut di Gelora Bung Karno saat pertandingan sepak bola antara Indonesia vs Malaysia.

Bank Mandiri Hibahkan Rp 1,5 M untuk Perpustakaan Bergerak

JAKARTA– Bank Mandiri menghibahkan dana Rp 1,5 miliar untuk perpustakaan bergerak melalui program kapal pintar.

Program tersebut diluncurkan bersama TNI AL untuk memberikan akses pada sarana pendidikan bagi anak-anak usia sekolah di pulau-pulau terpencil di Kepulauan Riau.

Sebagai perpustakaan bergerak (mobile library), kapal pintar ini dilengkapi buku-buku pengetahuan, alat peraga, dan perangkat IT yang terkoneksi dengan jaringan internet.

Perpustakaan bergerak tersebut bisa dimanfaatkan anak-anak usia dini hingga sekolah menengah atas di wilayah yang selama ini belum terjangkau secara maksimal, tanpa dipungut biaya.

Direktur Institutional Banking Bank Mandiri Abdul Rachman menjelaskan dalam kerjasama tersebut, perseroan telah menghibahkan dana bina lingkungan senilai Rp 1,5 miliar untuk membiayai pembangunan kapal ini.
 
"Dengan akses sarana pendidikan yang semakin baik, kami berharap anak-anak di pulau terpencil akan mendapatkan wawasan pengetahuan yang sama dengan anak-anak lainnya," ungkapnya dalam siaran tertulis, Senin (22/10).
 
Kapal pintar tersebut selanjutnya akan menyinggahi pulau-pulau terpencil di Kepulauan Riau secara reguler dan terjadwal, sehingga anak-anak setempat memiliki kesempatan untuk secara berkesinambungan mendapatkan ilmu pengetahuan dan mengakses informasi yang dibutuhkan.

"Bank Mandiri siap untuk melanjutkan kerjasama dengan TNI-AL untuk pengadaan kapal-kapal pintar lain yang akan dioperasikan di wilayah-wilayah pulau terluar dan wilayah perbatasan," jelasnya.
 
Abdul Rachman menambahkan, pendidikan merupakan sektor yang menjadi fokus perhatian perusahaan dalam kegiatan kepedulian sosial perusahaan (CSR). Sampai akhir September 2012, Bank Mandiri telah memberikan komitmen hibah Bina Lingkungan hingga sebesar Rp 169,27 M untuk sektor pendidikan.

Anies Baswedan: Guru Ujung Tombak Pendidikan

JAKARTA -- Rektor Universitas Paramadina Anies Baswedan menilai guru merupakan ujung tombak masalah pendidikan di Indonesia, sebab edukasi merupakan proses interaksi antarmanusia.

"Jika kita memperhatikan kualitas, distribusi dan kesejahteraan guru, saya rasa kita bisa menyelesaikan sebagian masalah pendidikan di Indonesia," kata Anies dalam Diskusi Publik 'Nasionalisme dan Masa Depan Pendidikan Kita' yang diadakan MAARIF Institute, di Gedung PP Muhammadiyah, Jakarta, Selasa (23/10) malam.

Dia mengatakan sistem pendidikan Indonesia saat ini belum memberikan apresiasi khusus kepada guru, padahal apresiasi terhadap guru mencerminkan bagaimana seseorang mengapresiasi masa depan bangsa.

Apresiasi terhadap guru, menurut Anies, tidak selalu harus berbicara gaji, namun juga mengenai komponen pengembangan guru itu sendiri.

"Penanaman nasionalisme dan nilai-nilai kebangsaan yang sentralistik bisa terjadi apabila guru berkualitas," kata dia.

Selain itu, menurut dia, perlu juga dilihat pendidikan sisi nonformal, yakni melalui orang tua. Anies menilai seringkali pendidikan oleh orang tua dilupakan.

"Orang tua adalah pendidik yang penting, sehingga orang tua ini perlu dijangkau oleh sistem pendidikan kita. 

Sekarang orang tua diundang datang ke sekolah biasanya untuk sumbangan, padahal sudah waktunya diundang untuk bicara bersama-sama mengenai pendidikan," beber dia.

Dia mengatakan pembicaraan antara sekolah dengan orang tua perlu dilakukan sejak tahap sekolah dasar, sebab sekolah dasar memiliki sebaran yang sangat luas.

Sementara itu masalah-masalah lain yang tidak kalah penting, menurut dia, infrastruktur pendidikan yang saat ini masih belum mumpuni, serta materi pendidikan sekolah dasar yang dinilai bertujuan menjadikan masyarakat sebagai orang urban.

"Materi-materi di buku sekolah dasar selalu memakai contoh gedung-gedung yang tinggi, sehingga dampaknya materi dan cara mengajar berorientasi menjadikan anak didik sebagai masyarakat urban atau masyarakat perkotaan. Padahal Indonesia ini bukan hanya penduduk urban," kata dia.

Guru TK Penting Kuasai Psikologi Anak

PEKANBARU -- Pejabat Dinas Pendidikan (Disdik) Riau menyatakan, sebaiknya guru Taman Kanak-kanak (TK) menguasai psikologis anak jika ingin memaksimalkan hasil pendidikan di kemudian hari. 

"Hal itu penting karena guru harus menanamkan pendidikan pada anak dalam usia dini, tak sama dengan pendidikan pada tingkatan usia lainnya. Harapannya, ketika beranjak dewasa, anak tersebut mampu meningkatkan menyerap program pndidikan," kata Kepala Dinas Pendidikan Riau, HM Wardan MP, di Pekanbaru, Ahad (4/11).

Menurutnya, saat memsuki pendidikan TK, si anak memasuki usia emas, di mana perkembangan otak dan perilakunya akan mudah terpengaruh oleh lingkungan sekitarnya. 

Peningkatan kompetensi pendidik TK dalam mendidik menurutnya sangatlah perlu, di mana para balita juga mestinya terdorong untuk terus menggali kemampuan diri yang masih terpendam.

"Karena tanpa kompetensi khusus, kemampuan mereka menjadi stagnan. Inilah alasannya kenapa Disdik menggelar diklat per tahunnya khusus bagi guru TK," kata dia.

Wardan menyatakan, sangat diharapkan guru TK yang mengikuti diklat setiap tahunnya mampu untuk menciptakan terobosan baru dalam meningkatkan kompetensi keguruannya sehingga apa saja materi yang di berikan tak mudah dilupakan oleh anak didiknya.

Program diklat khusus guru TK kata Wardan dilakukan selama 10 hari setiap tahunnya. "Untuk itu, sangat disayangkan jika masih ada guru yang tidak mampu melahirkan pemikiran baru pada cara mendidik," katanya.

Wardan juga menegaskan, agar penyelenggaraan diklat khususnya para pengajar taman kanak-kanak ini nantinya tidak terkesan sia-sia, maka peserta akan dievaluasi. "Dengan evaluasi ini akan diketahui sejauh mana kemampuan mereka (guru TK) setelah mendapatkan materi pendidkan baru," demikian Wardan. 

Ayam Rica-Rica

Resep Cara Memasak Ayam Rica-rica - Pada postingan sebelumnya Resep hari ini telah memberikan Resep Cara Membuat Udang Pedas Tabur Cabai Hijau yang super pedas, maka pada postingan kali ini Resephariini masih membahas seputar menu masakan yang pedas-pedas juga yaitu Resep Memasak Ayam Rica - Rica.  Nah, bagaimana cara memasaknya dan apa saja  bumbu rica-rica itu? Ikuti resep berikut ..! 



Bahan-bahan Yang dibutuhkan:

• Ayam ukuran sedang, 1 ekor
• Minyak goreng, 1 cangkir
• Air, 300 cc

Bahan Bumbu Halus:

• Bawang merah, 6 butir 
• bawang putih, 4 siung   
• Cabe merah, 100 gr 
• Tomat,  2 buah 
• Jahe, 1 cm 
• Gula pasir, 1 sdt 
• garam secukupnya

Cara memasak Ayam Masak Rica-rica :

1. Langkah pertama, Ayam di potong-potong menjadi 4 bagian
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu sampai beraroma harum
3. Kemudian masukkan ayam kedalam tumisan bumbu tadi dan masak sampai bumbu tercampur merata
4. Tambahkan air sedikit dan masak ayam hingga 1/2 matang, angkat
5. Panggang ayam diatas api sedang sambil di lumuri dengan bumbu yang telah disediakan.

Bumbu Gulai Ikan Tongkol

Resep Masak Ikan - Kali ini Resep hari ini akan membagikan resep bumbu gulai ikan tongkol untuk pembaca setia, setelah beberapa hari yang lalu kami telah membagikan Resep Cara Membuat Fried Chicken Crispy Super Renyah. Untuk proses pembuatan gulai ikan ini tidak sulit kok, ikuti step by step yah? :)
 
Resep Dan Bumbu Gulai Ikan Tongkol Pedas

Bahan dan Bumbu Rahasia :

• 1 ekor ikan tongkol, bersihkan dan potong menjadi 4 bagian
• 1 buah jeruk nipis
• 1 cm lengkuas, pipihkan
• 1 batang serai, pipihkan
• 500 ml santan
• 8 buah cabe rawit merah
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• garam secukupnya saja
• minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 buah cabe merah keriting
• 4 butir bawang merah, kupas 
• 3 siung bawang putih, kupas
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1/2 cm jahe

Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol Pedas :

1. Lumuri potongan ikan tongkol menggunakan perasan air jeruk nipis diamkan sampai 10 menit, cuci bersih dan tiriskan. 
2. Goreng Ikan dengan minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya, Panaskan 3 sendok makan minyak dalam wajan, dan tumis bumbu halus. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, masak hingga aroma harum.
4. Tuangkan santan dan masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk saampai mendidih. 
5. Masukkan ikan, tambahkan gula dan garam lalu masak terus sambil diaduk sampai bumbu benar2 meresap. 
6. Masukkan cabe rawit sesaat sebelum diangkat. Gulai tongkol sudah siap untuk disajikan.

Fried Chicken Crispy

Fried Chicken adalah ayam goreng dengan dilapisi tepung di bagian luarnya, menu ini banyak di sajikan di restoran2 cepat saji dan biasanya disajikan dengan saus sambal. Untuk membuat ayam goreng krispi seperti ini tidak perlu memerlukan bumbu-bumbu rahasia, bahanya juga kukup simple dan sangat mudah dalam pembuatanya.

Bahan Kentucky Fried Chicken :

• 1 ekor ayam utuh dibagi menjadi beberapa bagian
• 2 cangkir tepung bumbu
• 8 cangkir shortening ( minyak beku )
• 1 butir telur  
• 1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh penyedap rasa
• 1 cangkir susu cair
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh soda kue

Cara membuat Fried Chiken :

1. Langkah awal, Panaskan minyak goreng dalam wajan penggorengan
2. Campur susu dan telur jadi satu dan aduk sampai tercampur rata, sisihkan
3. Campurkan tepung berbumbu, garam, bawang putih bubuk, lada , Penyedap rasa dan soda kue
4. Celupkan potongan-potongan ayam tadi kedalam campuran telur dan susu, kemudian lumuri ayam menggunakan campuran tepung kering,
5. Celupkan kembali baluran pertama ke dalam campuran telur dan susu, lalu baluri kembali sampai ayam terlapisi dengan baik.
6. Terakhir, Goreng potongan ayam yang telah berlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas hingga kering dan berwarna kecokelatan

Tips : Untuk memperoleh hasil ayam benar-benar krispy pastikan kalau minyak yang digunakan untuk menggoreng benar-benar panas.

Ayam Goreng Kecap Manis

Aneka Masakan Ayam - Jika membahas tentang makanan nusantara rasanya gak ada habisnya, karena bumi kita terdiri dari berbagai macam suku, etnik dan budaya. Resep makanan yang disajikan berbeda pula dari daerah satu ke daerah yang lain. Namun okelah, kita musti bangga dengan kekayaan kuliner yang kita miliki. Pada Artikel resep masakan kali ini resephariini akan membagikan resep masakan ayam untuk anda semua, yaitu Resep Cara Membuat Ayam Goreng Kecapyang tentunya enak banget...
Langsung aja yah  ? :D

Bahan-Bahan :

• 1 ekor ayam, potong-potong
• Merica bubuk. 1/2 sendok teh 
• Air jeruk lemon. 1 sendok makan
• Garam. 1.1/2 sendok teh 
• Minyak goreng untuk menggoreng 

Bumbu Saus:

• Margarin untuk menumis, 100 gram
• Gula pasir, 1.1/2 sendok makan 
• Bawang bombay, potong panjang, 1 buah 
• Bawang putih, memarkan dan cincang kasar, 3 siung 
• pekak, 1 buah
• Garam, 1/2 sendok teh teh
• Kecap manis, 4 sendok makan
• Air 200 ml 
• Air jeruk lemon, 1 sendok teh 
• Daun bawang, iris miring. 1 batang 

Bahan Pelengkap:

• Jeruk limau. 1 buah

Cara Membuat Ayam Goreng Kecap :

1. Daging ayam di lumuri air jeruk lemon, garam dan merica, dan diamkan kurang lebih 30 menit.
2. Goreng ayam menggunakan minyak panas di atas api sedang sampai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan margarin hingga meleleh, kemudian masukkan gula pasir, biarkan sampai larut dan kecoklatan.
4. Tumis bawang bombay, bawang putih dan pekak sampai beraroma harum.
5. Tambahkan kecap manis dan garam, aduk sampai rata. Masukkan air beserta air jeruk lemon, masak hingga kental dan bumbu meresap.
6. Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam terbalut bumbu. Tambahkan daun bawang sebelum diangkat kemudian aduk rata.
7. Sajikan dengan nasi hangat dan jeruk limau.

Diguyur Human, Pagi Ini Beberapa Titik di Jakarta Banjir

Merdeka.com - Pagi ini wilayah Jakarta dan sekitarnya kembali diguyur hujan. Awan hitam pun masih menggelayut di langit-langit Kota Jakarta.

Akibat hujan ini sejumlah titik di Ibu Kota mulai tergenang banjir. Beberapa titik tersebut tergenang air dengan ketinggian bervariasi dari mulai 20 cm hingga 60 cm.

Info wilayah mana saja yang tergenang pagi ini bisa dilihat di Twitter @TMC polda Metro Jaya. Berikut beberapa wilayah yang pagi ini sudah terendam banjir yang dilansir merdeka.com, Jumat (17/1) dari TMC polda Metro Jaya.

1. Banjir setinggi 40 cm di Jalan Gaya Motor Raya, Sunter 2, Jakarta Utara. 

2. Banjir setinggi 20-30 cm di Jalan Kebantenan Depan, Semper Timur Jakarta Utara.

3. Banjir juga mulai naik di perumahan Gading Griya Lestari, Pegangsaan Dua, Kelapa Gading.

4. Banjir 20-30 cm di Traffic Light Danau Sunter menuju Kemayoran

5. Banjir 50 cm sepanjang 100 meter di Exit Tol Plumpang 

6. Banjir 40 cm di depan Lantamal/WTC Mangga Dua Jalan Gunung Sahari, bagi kendaraan sejenis sedan diimbau agar tidak melintas.

7. Banjir 20-30 cm di depan Samsat Jalan Daan Mogot

8. Banjir 20 cm di jalur kiri depan Pasar Kenari Jakarta Pusat & bisa

Dijamu Jokowi makanan Betawi, Lorenzo pilih santap sushi

Merdeka.com - Gubernur DKI Jakarta Joko Widodo (Jokowi) menjamu pembalap MotoGP Goerge Lorenzo dengan kacang rebus, pisang kukus, dan sajian kue khas Betawi seperti kue timus dan lontong isi. Sedangkan pilihan untuk minuman, disajikan teh dan kopi.

Namun entah mengapa dalam jamuannya kali ini ada makanan yang berbeda. Tampak sajian makanan khas Jepang sushi yang menjadi kesukaan Lorenzo. Dan sepertinya, pembalap asal Spanyol ini lebih memilih sushi ketimbang makan khas Betawi.

Pantauan merdeka.com, Jokowi dan Lorenzo menikmati sarapannya di ruang tamu Gubernur. Mereka duduk santai bersandingan.

Walaupun Lorenzo memilih makanan khas Jepang, Jokowi tetap asik menyantap beberapa kue dan makanan khas Betawi. Dengan secangkir teh hangat Jokowi berbincang dengan Lorenzo menggunakan bahasa Inggris.

Tidak beberapa lama, akhirnya pembalap MotoGP asal Itali, Valentino Rossi datang. Jokowi-pun menyambutnya dengan hangat kedatangannya. Dan akhirnya mereka bertiga berbincang sejenak sebelum bertemu dengan wartawan.

Sebelumnya, Jokowi dan Lorenzo bersepeda dari rumah dinas Gubernur DKI Jakarta, Taman Suropati hingga Balai Kota DKI Jakarta, Jalan Medan Merdeka Selatan. Perjalanan dilakukan sekitar 25 menit.

Siapa Bilang Tradisi Santri Masih Kolot?

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA--Tradisi santri identik dengan sikap mental tradisional yang kolot, fanatik, bersikukuh pada pandangan atau kebiasaan lama, meskipun terbukti keliru.  "Tradisi pesantren tidak seperti itu. Cukup luwes dan inklusif, yakni memelihara tradisi lama yang baik dan mengambil pandangan baru yang lebih baik,”ungkap Direktur Pendidikan Diniyah dan Pondok Pesantren Dirjen Pendidikan Islam Kemenag Ace Syaifuddin, Jumat (2/11).

Sikap mental tertutup menurut dia bukan ciri khas santri. Sejenis itu adalah taqlidul a’ma (taklid buta). Atau, dalam istilah Alquran “hanya mengikuti ma qala abaana (tradisi nenek moyang kami). 

Maka, Ace menegaskan jika istilah mengambil pandangan baru bukan berarti mengadopsi elemen budaya lain tapi beradaptasi. Dengan demikian, keaslian akar tradisi tidak pernah tercerabut atau ternodai.

Dalam konteks Ponpes Gontor misalnya, istilah tradisi disebut sunnah dan disiplin. Isinya tidak lain adalah nilai-nilai, jiwa dan filsafat hidup sebagaimana yang diformulasikan dalam panca jiwa, motto, orientasi, dan sintesa berbagai institusi sebagai profil ideal Gontor.

"Konsep mendidik pesantren terkini adalah untuk masa yang akan datang. Tentu lebih kompleks tantangan dan peluang umat pada masa depan,"ulas Ace. Salah satu indikatornya adalah kemunduran yang disebabkan oleh perpecahan internal, lemah organisasi, dan kemiskinan ilmu dan iman. 

Pandangan progresif pendidikan di atas membawa konsekuensi pola pikir bahwa santri diproyeksikan menjadi insan pemimpin nilai kebaikan.  Kemudian santri dilatih berpikir bagi kemaslahatan umat.  "Konsekuensi lain, santri harus belajar berorganisasi. Seluruh kehidupan santri diatur dalam sistem organisasi santri sendiri,"tegas Ace.

Di dalam organisasi inilah santri secara riil belajar amanah, tanggung-jawab, merencanakan program, berdisiplin, bekerja sama, adil, peduli sesama, dan nilai-nilai khuluqiyah lainnya. Dalam suasana seperti inilah tercipta masyarakat pembelajar.

Kemenag pun mengaplikasikan konsep tadi ke dalam program-program beasiswa dan ikatan kerja bagi santri serta lulusan perguruan tinggi agama Islam sekitar lima tahun lalu. Sehingga usai menamatkan pendidikan mereka bisa menyebarkan kembali ke masyarakat, sekaligus mengasah kemampuan bersosialisasi. 

Dalam kurikulum pendidikan Islam ini, mereka dikontrak selama tiga tahun. Jika ada perpanjangan, semua diserahkan para santri. "Ini membuktikan pendidikan pesantren penuh keterbukaan dan harus bisa berdaya guna di tengah masyarakat,"ulas Ace.